“Telúrico” Syrah 2016

5,00

  • Lugar: Navahondilla (Ávila).
  • Variedades: 100 % Syrah.
  • Época de vendimia: Desde el 25 de septiembre.
  • Viñedo: Fuentegalana, a 720m de altitud con cepas de 12 años de antigüedad.
  • Suelos: Graníticos con arenas degradadas en superficie.
  • Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección y encubado en depósitos de acero inoxidable. Pre-fermentación en frio durante 1 día y fermentación a no más de 25oC durante 20días, con levaduras autóctonas. Prensado manual. La única adición es de sulfuroso en el encubado y antes del embotellado.
  • Embotellado: Mayo 2018.
  • Producción/Stock: 2.700 botellas.
  • Datos técnicos: 14,0%
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